杜震宇:挪威三文鱼养殖与饲料研发

2019-01-17 00:45

杜震宇:挪威三文鱼养殖与饲料研发



  3月19日,第六届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛在浙江宁波举办。会议由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、宁波大学、浙江万里学院主办,上海海洋大学、苏州大学、华东师范大学、湖州师范学院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合主办,大北农神爽水产科技集团、广州市信豚水产科技有限公司、广州市诚一水产科技有限公司协办,广东德宁水产科技有限公司、广州天科生物科技有限公司、浙江丰宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、无锡华诺威动物保健品有限公司、浙江诚元生物技术有限公司、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、浙江华太生物科技有限公司赞助,水产前沿杂志也作为本次深度合作媒体,与参会人员一起探讨“新时代水产饲料产业的机遇与挑战”。

杜震宇:挪威三文鱼养殖与饲料研发

杜震宇:挪威三文鱼养殖与饲料研发

  中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任委员、中国工程院麦康森院士、浙江省海洋与渔业局副局长,浙江省水产学会理事长沈仁华先生、农业部全国饲料评审委员会办公室王黎文处长、中国科学院水生生物研究所解绶启副所长、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心书记,国家大宗淡水鱼产业体系首席科学家戈贤平研究员、苏州大学叶元土教授、上海海洋大学冷向军教授、宁波市海洋与渔业局陆开宏总工、宁波大学副校长徐铁峰教授、浙江万里学院校长应敏教授、浙江万里学院副校长钱国英教授等共近500人参与了此次会议。

  华东师范大学生命科学学院杜震宇教授分享《健康、营养、安全、可持续发展--挪威三文鱼养殖与饲料研发》报告

  地球上70%的表面积是水,渔业只占到6.5%的比例,这说明海洋的许多资源我们都没有利用。而现在,环保压力的增加,直接从海洋捕捞比较麻烦,所以,人工养殖用以弥补人类的蛋白质需要。

  挪威是世界水产养殖的标杆国家,一提起挪威,自然就会联想到三文鱼。三文鱼的生长温度在8-14摄氏度,三文鱼的主要养殖区域如挪威、法国、加拿大等国家,大部分时间水温是在8-14摄氏度,所以具有养殖三文鱼的天然条件。

  三文鱼从营养学上来说,是营养价值最高的养殖鱼类,同时,在几个品种养殖生产上,三文鱼对饲料的转化系数最高,也是工业化水平最高而环境风险系数低、食用安全性最高的品种。

杜震宇:挪威三文鱼养殖与饲料研发

杜震宇:挪威三文鱼养殖与饲料研发

  作为世界水产养殖的标杆国家,挪威的牌证制度或许值得借鉴。在挪威,三文鱼养殖具有准入制度。只要持有三文鱼养殖证,无论是在淡水还是海水,都能进行三文鱼养殖。自2015年11月起,挪威政府推出“发展创新执照”申请制度,推动养殖技术创新。入选的发展创新执照15年内免费,若完全达到申请时的技术指标,可直接转化为商业执照。

  而三文鱼的生产,饲料在成本当中的比重很高。养殖三文鱼技术越高的国家,饲料的使用率也越高。作为最主要的三文鱼生产国,饲料市场从2000年的79万吨逐步增长到2015年174.7万吨。在饲料原料的配比上,原材料的比例也在逐步发生变化。1990年,鱼粉的比例占到65%,鱼油占到24%,植物性原料的比例在11%;而到了2014年,鱼粉的比例只占到17%,鱼油占到9%,植物性原料达到74%的比例。我们也可以发现生产技术越高的国家,饲料的使用量越高。

  除了饲料上的研究,病害造成的损失也素来是关注重点。三文鱼幼鱼一旦被海虱盯上,死亡率是非常高的。针对防治海虱研究,挪威水产养殖业的研发经费近60%,2011年挪威研究理事会资助海虱的研究经费达到1600万克朗。从2011年起至2018年,挪威投入5亿克朗的专项资金研究如何有效地防治海虱。为了避免海虱向野生三文鱼的扩散,挪威制定了严格的养殖法规,要求农场主限制三文鱼养殖数量,并建立了三文鱼养殖场专属区。每年春季,养鱼农场主都被要求开展“去虱”运动,在养殖场中投放抗虱剂和疫苗来抑制海虱的繁殖,以确保野生小三文鱼在迁徙途中的安全。这些年来,挪威三文鱼的产业研发方向一直向鱼类体质、生产效率、生产力和生产优质三文鱼方向发展,这也与政府的推动作用相关。