思路变了养金鲳鱼才能赚钱

2018-12-29 14:36

思路变了养金鲳鱼才能赚钱



  金鲳鱼属水产养殖小品种,一直以来受到关注度不够,且有太多我们不可控的因素制约这条鱼的发展,行业急需有担当的企业牵头为金鲳鱼持续发展出力。

  前不久,“2017华南金鲳鱼产业高峰论坛暨金鲳鱼产业联盟成立倡议发布会”在广东省湛江市举行,吸引了包括水产行业协会、高校科研所、知名企业、养殖大户、饲料经销商、加工流通贸易商、餐饮名厨等100多位嘉宾参加。

  “金鲳鱼是一条安全、有保障、美味的海水鱼,近几年养殖快速发展,规模越来越大,但流通、加工、消费赶不上养殖的增长。粤海集团有责任、有义务联合大家的力量和智慧,把金鲳鱼养殖成本降下去、品牌价值提上来。”广东粤海饲料集团董事长郑石轩在致欢迎辞时说:“我们大家都有一个共同目标,就是要做好做大这条鱼,让国内外人士都喜欢这条鱼,来吃这条鱼。”

  会上,广东粤佳饲料有限公司总经理郑会方介绍,2005年,粤佳正式投产,只做虾料,2006年上膨化料生产线,开始涉足金鲳鱼料,共有6条虾料生产线、两条膨化料生产线,主要生产金鲳鱼料、海水鱼料、虾料等,总销量10万吨左右。回顾过去,2005年介入金鲳鱼市场,主要在摸索,销量不大。转折点出现在2008年,经过集团两三年的研发,粤佳金鲳鱼料率先取得行业性突破,养出的鱼饵料系数低、体色靓、身材好、成本低、售价高,大受市场欢迎。粤佳金鲳鱼料从2007年的1000吨~2000吨增长至2008年的1万多吨,2010年,金鲳鱼料销量增长至3万多吨,当时金鲳鱼养殖规模还没现在这么大,市场占有率已经很高,但每年依然实现增长。2011年前后,出现供不应求的局面,所以我们对原有的生产线进行了全面升级,提高产能,2015年粤佳金鲳鱼料销量达6万多吨,2016年销量突破10万吨,成为金鲳鱼饲料行业中的第一。

  由于集团市场划分,粤佳金鲳鱼料主要集中在粤西和海南市场,广西市场主要是广西粤海在做。不过,从2016年开始,集团重新部署金鲳鱼饲料市场,粤佳也开始逐步进入广西市场。从某种程度上可以说,金鲳鱼带动了粤佳的成长,同时粤佳也促进了金鲳鱼行业的进步和发展。

  作为全国第三家10万吨级特种水产料企业和金鲳鱼饲料销量大的企业,粤海饲料集团旗下的广东粤佳饲料有限公司深感责任重大,在保证饲料产品质量稳中提升的基础上,为了行业得以可持续发展,粤佳人开始思考一些问题:如何将这条鱼的风险得到相对可控?如何更好的把控养殖成本解决出鱼渠道?如何让这条鱼维持合理价格而不至于恶性抛售?如何让这条鱼的品牌更好得以推广,让每家每户都认识并认可这条鱼,让金鲳鱼走进千家万户厨房?

  针对养殖户最关切的今年要如何养殖金鲳才能赚钱的问题,海南蓝海海洋水产养殖有限公司董事长陈有铭拿出了自己多年总结出最接地气的经验,他说,养殖户要从八个方面进行转变思路,否则想赚钱是很困难的。

  从高价位向平价转变目前,整个金鲳鱼养殖港口天天都在卖鱼。2016年,海南三亚新增4家养殖企业,投苗量达800万尾,目前越冬鱼价14元/斤,价格创历年新低,比去年同期下降了约4元/斤,较最好年景的20多元/斤更是呈断崖式下跌。只要海南鱼价不涨,内陆鱼价也不会涨,这个以后将会成为常态。建议养殖户要以平常心对待市场,在预估市场价格的同时严格生产管理,降低料比,增加市场竞争力。

  从单打独斗向各港口抱团取暖生产方式转变目前,金鲳鱼养殖户多,且集中,但基本属于单打独斗,一阵台风、一场洪水或一种病害即可摧毁一个港口十几年的生产积累。建议以港口为单位,成立合作社或协会组织,一旦发现自然灾害或病害时马上预警,共同出资聘请相关科研部门的专家进行检测、分析,解决病害等问题,降低养殖风险。

  养殖密度由多放苗向多赚钱转变多投苗一定能多赚钱?这个问题显然是不对的。目前很多港口天天加排,结果是什么?去年广东阳江港、广西北海铁山港惨况就是佐证。建议今年大家减少养殖密度,最好减少20%,甚至30%。因为鱼的生长空间大了,生长速度就快,生产更安全,养殖更轻松,风险更低。

  从鱼排养殖向深水网箱养殖转变目前,金鲳鱼养殖模式以鱼排为主,2016年,鱼排养殖户赚钱凤毛麟角,而赚钱的养殖户中90%为深水网箱养殖。内港鱼排弊端是分布密集、水质差,且抗风能力弱,深水网箱是新的较好的养殖模式,虽然投资大,但养殖效果好。

  生产用药逐渐从多用药向用对药转变随着人民生活水平的提高以及国家对水产品用药更加规范严格,养殖过程中一定不能用禁药。建议养殖户禁药不用,限药小心用,能不用就不用,通过降低养殖密度、分流养殖、深海养殖、疫苗预防、控制投料等手段来健康养殖。

  投料从一天多次向一天两次转变养殖户有个通病,就是恨不得把鱼的嘴扒开,把料塞进它的嘴里,这种填鸭式做法其实是错误的,即使育苗,一天也只投2次料。很多养殖户一天投料4次甚至更多次的方式一定要改变。盲目求生长,最终导致料比增加,成本上升,利润空间减少。多投料还得要让鱼消化吸收,否则就是浪费。

  从投早苗向投对苗转变今年,海南鱼卵供求紧张,目前4万元/公斤,这是因为鱼卵数量少。由于去年生产不乐观,所以建议养殖户投苗不一定执着于投早苗,更要先关注天气,水温最关键,温度不够高,投进网箱的鱼苗易发生黑身死亡。所以一是要等水温足够高时再投苗;二是畸形苗不可选;三是合理放养密度。投对苗比投早苗更关键。

  从产品无名无姓向树立品牌转变目前,金鲳鱼的收购与销售主要依赖中间商,但以后的营销更多要依靠养殖户自己。建议养殖户多参加国内的渔业博览会,向消费者推广优质、健康、环保的金鲳鱼。只有大家共同努力,营销局面才能得到有效改观。

  湛江市饲料协会会长、粤海饲料集团副总裁韩树林在会上表示,以金鲳鱼为切入点,借助养殖合作、饲料联动、成鱼收购、合作加工、建立渠道、贸易拉动、消费者教育、创新产品等实现最终目标。

  中国水产科学研究院南海水产研究所研究员郭根喜指出,深水网箱和海洋牧场将是未来国家在政策扶持推动的海洋产业,在国家实施战略占有重要地位。会上,中国水产流通与加工协会常务副会长崔和发表了自己的观点,“金鲳鱼是国内为数不多超过10万吨海水养殖鱼类之一(其余分别是大黄鱼、鲈鱼、鲽鲆类、石斑鱼),而且目前发展最快的集中在华南,是适合沿海发展战略的一条鱼。”崔和称,金鲳鱼的市场定位应以内销为主,出口为辅,未来将趋向由大企业的人工养殖、技术高门槛方式,而不是农民行为,因为企业对风险可进行有效管控。金鲳鱼还适合加工厂进入,有效化解在养殖高峰期给上市带来的压力。金鲳鱼今后的营销方向将与商超、团餐、电商等多维度进行对接。

  广东粤佳饲料有限公司总经理助理郑钊表示,金鲳鱼苗料“笑口常开”0.5模径是我们的一个亮点,在一定程度上代替鳗鱼粉,其适口性更强,小鱼也可以吃,这是行业首创。“鱼先锋”是我们的高端金鲳鱼料,可使鱼的体色更好,长速更快,早出鱼早赚钱。养殖过程中,让部分鱼先上市,错开高峰期,无论对客户还是整个行业,都是件好事。 张红

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