来吃泰国菜 明炉海鲈鱼的做法

2019-01-14 14:57

来吃泰国菜 明炉海鲈鱼的做法



  送给喜欢泰菜的你们~第一次是在尚莲尝到的,点了它因为觉得明炉一看就新鲜。吃鱼时一下就被酸酸甜甜和香茅蒜味的组合刺激了味蕾,连同wuli麻麻一起爱上了这道来自异国的菜肴。今天家里有一盒泰国青柠就想到可以做这道鱼呀…逛了大半个市场幸运地买到了新鲜香茅。试着做了结果没想到竟然和尚莲的味道不差,想做的亲们要记住香茅和蒜是关键啊啊啊

  水开后大火蒸8分钟,渗出的鱼汤可以留着,因为家里鱼露用完了我就留着鱼汤调鲜味了,若是怕腥就倒掉吧

来吃泰国菜 明炉海鲈鱼的做法

  将砂糖、柠檬汁、鱼露(用完了我就用了蒸鱼豉油代替)和油放到碗中,加入大部分蒜末和米椒碎拌匀!!!

来吃泰国菜 明炉海鲈鱼的做法

  摆盘小技巧:先把鱼和酱料渣装盘再浇上汁,鱼身上先撒一些蒜末,再放上香菜末,旁边放上青柠片

  1. 香茅和蒜末不可少 不可少 不可少2. 记得用长的可装汤汁的深口盆装盘3. 实在没有青柠就用柠檬吧 不过量就要自己调整一下了4. 酱料是用茶勺称量